Готуємо український банош із гливи та сиром

Як приготувати банош:

Інгредієнти:

150 г кукурудзяної крупи

450 мл молока

100-150 г гливи

100 мл оцту яблучного (або винного)

1 часник

200 мл води

20 г вершкового масла

1 ст. л. рослинного масла

1 ст. л. сметани

50 г твердого сиру 

за смаком сіль та перець

Банош: покроковий рецепт

Цибулину наріжте тонкими півкільцями. У мисочку налийте 100 мл яблучного оцту, додайте 200 мл води та дрібку солі. У цій суміші замаринуйте цибулю приблизно на 30 хв.

Гливи (100-150 г) відокремте від ніжки та наріжте середніми кубиками. Можна обрати маленькі гриби, тоді нарізати їх не потрібно.

Розігрійте сковороду з| 20 г вершкового масла і 1 ст. л. рослинного. Обсмажте гливи приблизно 3-4 хвилини.

Кукурудзяну крупу (150 г) висипте в сотейник і залийте 450 мл молока. Додайте сіль до смаку.

Варіть кашу до готовності на середньому вогні, постійно помішуючи. Час приготування залежить від ступеня помелу крупи (він вказаний на упаковці).

До готової каші додайте 1 ст. л. сметани. Я рекомендую використовувати нежирну сметану, щоб банош не був надто важким. Перемішайте кашу зі сметаною до однорідності.

При подачі викладіть шар каші, потім додайте шар тертого твердого сиру (50 г). Використовуйте будь-який сир, але якщо візьмете такий, який тягнеться при розплавленні, буде ще смачніше.

Зверху на сир викладете в тарілку ще один шар каші, тож сир розплавиться. На кашу викладіть гриби.

Потім викладіть трохи маринованої цибулі, це надасть баношу смаку свіжості. Поперчіть на смак і відразу подавайте на стіл, поки банош гарячий.