Елементарний кіш з куркою та овочами для ситного обіду: як приготувати
Кіш – це ідеальна страва для ситного обіду, якщо у вашому холодильнику є небагато овочів та м'яса. Ви просто поєднуєте всі ці компоненти з тестом і запікаєте. Поки що киш у духовці – можна займатися своїми справами.
Інгредієнти для тесту:
- 250 г борошна
- 125 г холодного вершкового масла/спреду
- 1 холодне яйце
- 1 ст. холодної води
- 1/2 чайної ложки рік
- 1/3 ч. л. розпушувача
Інгредієнти для начинки:
- 1 відварене куряче філе
- 1 болгарський перець – за бажанням
- 1 зубчик чеснока
- 120 г фети
- 6-8 шматочків в'ялених помідорів
- помідори черрі або 1 великий помідор
Інгредієнти для заливання:
- 400 г 10% вершків (можна молоко та вершки1:1)
- 2 яйця
- 100 г твердого сиру
- дрібка солі
Спосіб приготування:
1. Для тіста до просіяного борошна додаємо холодну олію, сіль, розпушувач, перетираємо руками в крихту. Додаємо яйце та воду, замішуємо тісто, охолоджуємо годину.
2. Форму 24 см діаметром застилаємо пергаментом. Поверхня трохи присипаємо борошном, розкочуємо тісто і за допомогою качалки переносимо його на форму. Тісто рівномірно розподіляємо та виробляємо бортики заввишки 4-5 см.
3. Зверху на тісто кладемо пергамент, вантаж (можна квасоля), відправляємо в холодильник на 20-30 хвилин. Включаємо духовку на 200 градусів та випікаємо тісто з вантажем 25 хвилин.
4. Після випікання корж витягаємо із духовки.
5. Для начинки підсмажуємо разом перець та часник до м'якості. Відварене філе, фету та в'ялені томати нарізаємо.
6. Готуємо заливку: яйця, натертий сир, сіль, італійські трави та вершки змішуємо віночком.
7. Викладаємо на корж начинку та заливаємо заливкою, зверху викладаємо міні томати.
8. Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин. Кіш охолоджуємо та подаємо.
Почитати ще:
