Покладіть це у воду при варці яєць: шкаралупа залишиться цілою
Трапляється, що варіння і чищення яєць приносять лише розчарування. Мало кому подобається, коли яйця тріскаються і їх просто неможливо почистити "красиво", без відірваних шматочків білка.
Як варити яйця - основні правила
Варити, втім, як і їсти в іншому вигляді, потрібно тільки свіжі яйця. Їх рекомендується попередньо вимити. Складіть яйця в каструлю з холодною водою (так-так, кидати яйця в окріп – не найкраща ідея).
Щоб зварити яйця некруто, варіть їх від 4 до 5 хвилин. Для того, щоб вони залишалися некруто, але були трохи твердішими, час варіння варто збільшити до 6 хвилин. Яйця круто потрібно варити 7 хвилин, а якщо ви хочете дуже твердий жовток, то засікайте 9 хвилин. Багато хто сперечається про те, як правильно варити яйця і рахувати час. Виявляється, все просто – робити це потрібно з моменту закипання води.
Як варити яйця, щоб не тріснули – головний і найпростіший секрет
Іноді яйця тріскаються, навіть якщо їх кладуть не в окріп, а в холодну воду. Багато господинь вже знають, що покласти у воду при варінні яєць, але не завжди діляться цим секретом. Проте наразі таємниці немає. Вам допоможе часточка лимона.
Лимон або лимонний сік при варінні яєць перешкоджають появі тріщин на шкаралупі. Чищення яєць після такого варіння – справжнє задоволення. Шкаралупа відходить легко і красиво, яйце виходить гладким і блискучим. Просто покладіть часточку лимона або налийте трохи лимонного соку у воду з яйцями – результат вас здивує.
Почитати ще:
