Когда можно есть старое сало и как улучшить его вкус
Салу, пролежавшему в холодильнике долгое время, можно вернуть свежий вкус.
Если кусок сала затерялся на полке вашего холодильника и лежит там не больше месяца, не спешите его выбрасывать. Продукту можно вернуть съедобные свойства. Сало, пролежавшее в морозильной камере, можно «реанимировать» для употребления в пищу в течение года.
Как вернуть старому салу свежий вкус
Сало как из магазина
Порежьте сало на куски, сложите их в кастрюлю, залейте молоком и поставьте на плиту на маленький огонь. Через двадцать минут достаньте сало из кастрюли и остудите.
Смалец
Растопите сало на горячей сковороде. Смалец слейте в банку и поставьте на хранение в холодильник, а шкварки, если любите их, подайте на стол вместе с картошкой, варениками или дерунами.
Заправка для борща
Залейте старое сало теплой водой и оставьте на день при комнатной температуре. Поделите на кусочки, измельчите в мясорубке или с помощью блендера вместе с чесноком. Заправка готова.
Намазка на хлеб
Поделите сало на кусочки, которые будет легко измельчить блендером или в мясорубке. Переработайте его с чесноком, зеленью и любимыми специями. Намажьте на хлеб.
