Традиционное грузинское блюдо из курицы и грецких орехов: рецепт шедевра
Дата публикации: 24 апреля 2024 г.
Просмотров: 585
Ингредиенты для блюда:
- 1 кг курятины
- 2,5 л воды
- 1 шт. моркови
- 2 шт. репчатого лука
- 3 шт. лавровых листьев
- 5 г черного перца
- 300 г грецких орехов
- 1 пучок кинзы
- 3 шт. зубчиков чеснока
- 2 г шафрана
- 5 г красного перца чили
- 5 г соли
- 2 г красный перец острый чили
- 3 г молотой паприки
- 3 г уцхо-сунели.
Как готовить сациви:
- В большой кастрюле необходимо отварить курицу.
- Добавить лавровые листья, черный перец, морковь и лук.
- Для ореховой пасты стоит измельчить в блендере предварительно обжаренные на сухой сковороде орешки, кинзу, чеснок.
- Тогда перемешайте руками ореховый фарш, чтобы отделить масло, образовалась. Процедите его через сито.
- Небольшими порциями вливайте в ореховой пасты куриный бульон. Продолжайте перебивать массу.
- Все заправить специями и солью на ваш вкус.
- Выньте курицу из бульона и натрите паприкой, уцхо-сунели и солью.
- Отправьте в духовку запекаться до румяной корочки.
- Готовую курицу обильно полейте ореховым соусом.
Приятного аппетита вам!
Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
