Рецепт курицы в луково-чесночном сметанном соусе – черкесское блюдо гедлибже

Дата публикации: 17 апреля 2024 г.

Рецепт курицы в луково-чесночном сметанном соусе – черкесское блюдо гедлибже

Ингредиенты

6 штук куриных бедер;
40 г масла;
3-4 луковицы;
По вкусу соль, перец, паприка;
4-5 зубчиков чеснока;
2 столовые ложки муки;
200 г сметаны;
300 мл воды.

Алгоритм приготовления

Куриные бедра хорошо моем, высушиваем бумажными полотенцами. Не срезая кожуры, присыпаем их солью и перцем и оставляем на полчаса.
Выкладываем бедра кожурой вниз в глубокую, сухую, разогретую сковороду, посыпаем ее паприкой и жарим до румяной корочки. Так же следует поступить, перевернув мясо на другую сторону. Еще раз переворачиваем и жарим под крышкой 5-10 минут.
Нарезаем лук тонкими кольцами и мелко рубим чеснок.
Перекладываенм в миску поджаренную курицу.
В жир, оставшийся после жарки на сковороде, добавляем масло, топим его и кладем туда порезанный лук.
Жарим, помешивая, на небольшом огне до мягкости и легкого подрумянивания. Добавляем чеснок и еще немного жарим.
Добавляем муку, перемешиваем все, вливаем сметану. Затем следует снова перемешать и влить воду.
Вымешиваем до однородности.
Когда все закипит, выкладываем курицу, поливаем ее равномерно соусом. Тушим 15-20 минут.

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!