Немного кефира и одно яйцо: самые сытные пирожочки

Ингредиенты:

• Кефир – 400 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Сахар – 1 ч. л.;
• Растительное масло – 20 мл;
• Мука – 600 г;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Картофель – 600 г;
• Сливочное масло – 30 г;
• Мясной фарш – 300 г;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, высыпаем соль и сахар. Тщательно все перемешиваем. Вливаем масло, снова смешиваем.
2. Соединяем муку с разрыхлителем, частями просеиваем в кефир. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Оставляем его по крайней мере на 20 минут под полотенцем или пленкой.
3. Для начинки отвариваем картофель, чистим и переминаем на пюре. Добавляем сливочное масло, солим и перемешиваем.
4. Крошим лук, выкладываем в фарш вместе с солью. Смешиваем компоненты.
5. Из фарша формируем маленькие шарики. Обжариваем их со всех сторон.
6. Из картофельного пюре лепим шарики по размеру чуть больше мясных. Укладываем готовые мясные шарики в картофель, запечатываем фарш внутри пюре.
7. Из теста делаем заготовки. Раскатываем их в круглые, не особо тонкие лепешки. В каждую лепешку выкладываем по шарику из пюре и фарша, запечатываем их внутри теста. Немного всплескиваем.
8. Обжариваем пироги в масле. Цель – золотистая корочка с обеих сторон.

2 мая 2024 г.

2 мая 2024 г.

2 мая 2024 г.

2 мая 2024 г.