Как приготовить манты: классический рецепт блюда азиатской кухни
Дата публикации: 17 апреля 2024 г.
Просмотров: 564
Ингредиенты на 4 порции
- Мука – 3 стакана;
- Вода – полтора стакана;
- Зеленый лук – 1 пучок;
- Перец черный молотый – 1 чайная ложка;
- Зеленый перец чили – 2 штуки;
- Чеснок – 2 чайные ложки;
- Имбирь – 2 чайные ложки:
- Соль;
- Соевый соус – 2 столовые ложки;
- 4 куриные грудки.
Алгоритм приготовления
- Засыпаем просеянную муку в глубокую миску и немного присаливаем. Затем заливаем в муку теплую воду и месим тесто до однородности. Укладываем тесто в миску, накрываем кухонным полотенцем и оставляем на час в теплом месте.
- Готовим начинку. Куриные грудки следует промыть проточной водой, уложить на кухонной доске и измельчить до фарша либо при помощи ножа, либо при помощи мясорубке.
- Укладываем образовавшийся куриный фарш в глубокую емкость, солим, поливаем соевым соусом и посыпаем черным молотым перцем.
- Затем следует добавить в емкость заранее вымытый и мелко нарезанный зеленый перец чили, имбирно-чесночную пасту и предварительно нашинкованный зеленый лук. Далее наливаем туда немного кипятка и тщательно все перемешиваем до объединения всех ингредиентов.
- Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол, делим его на две части и раскатываем их в тонкую полоску. Каждую из них делим на небольшие кусочки, каждый из которых следует посыпать просеянной мукой.
- В центре каждой из лепешек следует уложить мясную начинку и закрепить края.
- Укладываем подготовленные заготовки из теста в емкость с отверстиями, а затем отправляем их на паровую баню.
- Готовим манты десять минут до готовности мяса.
Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!