Как приготовить лосось в тесте: рецепт уникального и полезного блюда
Дата публикации: 16 апреля 2024 г.
Просмотров: 545
Ингредиенты
- 30 г свежего зеленого базилика;
- 20 г укропа;
- 1 ч.л. лимонной тертой цедры;
- Три четверти чайной ложки соли;
- 50 г сливочного масла;
- 1 килограмм филе лосося;
- 0,5 кг слоеного дрожжевого теста;
- Черный молотый перец;
- Куриное яйцо.
Алгоритм приготовления
- Мелко нарезаем листья базилика и зелень укропа.
- Смешиваем с размягченным сливочным маслом, цедрой лимона и солим.
- Из филе лосося удаляем все возможные косточки, ополаскиваем холодной водой и обсушиваем салфетками.
- Противень нужно застелить бумагой для выпечки.
- Целое филе следует разрезать пополам, одну половину положить спинкой вниз на лист слегка раскатанного слоеного теста. Он должен быть по размеру таки, чтобы обернуть рыбу с небольшим запасом.
- Солим, перчим филе.
- Начинку из трав и масла равномерно распределяем поверх филе. Накрываем сверху оставшейся половиной филе, солим и перчим.
- Смазываем тесто вокруг рыбы взболтанным яйцом и оборачиваем рыбу внахлест, слегка прижимая места склейки. Должно получиться что-то вроде конверта.
- Обрезаем лишнее тесто. Сверху стоит смазать тесто оставшимся яйцом и острым ножом следует нанести легкий рисунок в виде сеточки.
- Рыбу следует запечь в разогретой до ста девяноста градусов по Цельсию духовке на протяжении 20-25 минут. Тесто должно пропечься и стать золотистым.
Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
