Эксперты назвали пользу и вред лаваша
По составу лаваш практически идентичен белому хлебу.
Приверженцы здорового образа жизни в последнее время стали отказываться от употребления хлеба и переходить на лаваш – традиционную тонкую лепешку восточных народностей. Считается, что он полезнее хлеба, поскольку в его составе только пшеничная мука, вода и соль, а выпекают такой хлеб в тандыре.
По мнению экспертов, лаваш не намного полезнее обычного белого хлеба – процентов на 20-30 максимум. В него кладут меньше сахара, но зато больше соли. К плюсам лаваша можно отнести то, что его человек съедает меньше, чем хлеба, то есть употребляет меньше вредных простых углеводов. Но по составу лаваш практически идентичен белому хлебу.
Крахмал, который присутствует в лаваше в избытке, по сути те же молекулы глюкозы, только соединенные вместе. А, попадая в организм человека, они моментально высвобождаются. Диетологи называют крахмал «скрытым сахаром». Над популярностью лаваша немало поработали маркетологи. И поэтому не стоит обманывать себя, заменяя традиционный хлеб на лаваш.
