Розовое шампанское: главные особенности напитка
Для большинства покупателей выбрать шампанское довольно сложно, ведь не сразу можно понять, чем одна бутылка отличается от другой. Существует несколько важных различий. Наиболее очевидное — цвет, и это заметно, когда покупаешь шампанское. Белое игристое особенно тем, что некоторые его виды производят из красного винограда. Ягоду отжимают насколько бережно, что хоть кожица и придает характерный оттенок, но не попадает в сок. Другое дело розовое шампанское. Его считают более элитным напитком. Соответственно, цена на него в среднем выше. Многие характеристики роднят его с белым напитком, но кое-что отличает, о чем рассказываем ниже.
В чем особенность розового шампанского
Чтобы придать характерный оттенок розовому игристому, во время купажирования добавляют красное вино. Обычно это делают, чтобы ускорить процесс изготовления. Многие характеристики роднят розовый напиток с белым. Практически не отличается крепость алкоголя, но шампанское одинаково пенится. Есть и немало различий:
- Разные сорта винограда. Для белого шампанского используют Шардоне, Пино Блан и другие ягоды. Розовое игристое производят двумя способами. Первый — смешивание белого и красного винограда, второй — кратковременное контактирование красной кожицы с соком из белых ягод.
- Вкусовые характеристики. Розовое и белое шампанское — это практически 2 разных напитка. В первом можно ощутить насыщенные ягодные нотки. В составе преобладают малина, клубника, земляника. У напитка более сладкий, фруктовый аромат, а букет богатый, но он достаточно тонкий. В полной мере его можно ощутить выпив 1-2 бокала игристого.
- Регион производства. Классическое шампанское производится в одноименной французской провинции. Розовый напиток тоже изготавливают в Провансе, но контролируется законодательством и определенными нормативами.
- Розовое игристое требует более длительного процесса производства и выдержки. Поэтому оно реже встречается в продаже.
Такой напиток считается неплохим презентом. Если мужчинам на подарок дарят виски, то для девушек отличным выбором станет розовое шампанское. Причем такой подарок уместен к любому торжеству.
Чем обусловлена стоимость напитка
Классическое белое игристое считается более доступным в сравнении с розовым. В первую очередь, это обусловлено затратами на производство. Для изготовления розового нужно смешать сок белого и красного винограда. Причем важно сделать это в конкретной пропорции для достижения нужного результата. Многие компании доверяют данную процедуру только специальным виноделам. Выполняется она вручную, также сказывается и более длительная выдержка. Получается — себестоимость производства выше, это отражается и на итоговой рыночной цене.
Почитать еще:
