Как сделать греческий салат? Подборка рецептов легкой и полезной закуски
Читайте также: Легкий ужин: рецепт летнего салата с курицей и моцареллой
1. Классический греческий салат
Берем спелый помидор, огурец, хрустящий болгарский перец и красный лук, нарезаем все крупными кубиками, добавляем маслины и порубленный щедрыми кусками сыр фета, а после хорошо заправляем нерафинированным оливковым маслом и сбрызгиваем лимонным соком. Щепотка морской соли и свежемолотого перца, и можно есть.
Прелесть такого рецепта в его простоте и гарантированно удачном сочетании вкусов и ароматов. Самое главное — использовать только свежие и качественные продукты.
2. Сытный салат с куриной грудкой
Для тех, кто любит поесть основательно, есть несколько хороших способов сделать салат более сытным.
-
Добавьте к овощам и сыру обжаренную на оливковом масле куриную грудку. В горячем или холодном виде — неважно.
-
Хорошим дополнением к блюду станет обжаренный до золотистой корочки пшеничный хлеб. Греки макают его в ароматную смесь масла и овощных соков, собирающуюся на дне тарелки.
-
Анчоусы и каперсы также органично впишутся в рецептуру и дадут яркие вкусовые акценты.
-
Не жалейте зелени. Пекинская капуста, салатные листья, базилик, кинза — выбирайте на свой вкус.
-
Вместо масла можно использовать йогуртовую заправку с чесноком и специями.
Такая закуска может запросто заменить основное блюдо и обеспечит организм энергией и витаминами на весь день.
3. Греческий с моцареллой
Если феты под рукой не оказалось, не стоит отчаиваться: в качестве альтернативы может выступить практически любой рассольный сыр. Брынза, сулугуни, адыгейский — подойдет каждый. Однако стоит помнить, что содержание соли в этих сырах разное. Другой хороший вариант — использовать моцареллу. В сочетании с орегано или прованскими травами она придаст блюду более плотную текстуру.
Интересный факт
Рассольные сыры из козьего и овечьего молока появились в Греции еще во времена античности: первое упоминание о них относится к VIII веку до нашей эры. Уже тогда продукт вместе с оливками, вином и хлебом составлял основу рациона жителей Балканского полуострова. Сейчас большинство производителей сыра фета используют только коровье молоко, в остальном же состав и метод приготовления практически не изменились.
Почитать еще:
