Рецепты тыквенных пирогов
Октябрь – это время ароматных, сытных и аппетитных тыквенных пирогов со сладким пряным вкусом, пишет storinka.com.ua. Попробуйте приготовить десерт самостоятельно, и мы уверяем: это станет одним их любимых осенних блюд вашей семьи.
Тыквенный пирог с корицей
Для приготовления потребуется:
- 400 г пшеничной муки
- 900 г тыквы
- 250 г сливочного масла
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 200 мл сливок с высоким процентом жирности
- Ванилин, корица по вкусу
- Щепотка соли
Приготовление:
Добавьте в миску просеянную муку и масло и перетрите ингредиенты руками до состояния крошки. Добавьте яйцо и замесите тесто. Отправьте его в холодильник на полчаса. В отдельной емкости смешайте мякоть тыквы и поместите ее в сотейник. Тушите, пока не испарится жидкость и заготовка не станет мягкой. Измельчите до однородности с помощью блендера.
Достаньте из холодильника тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Выложите в форму для выпекания, накройте пергаментной бумагой и положите сверху груз (например, крупу). Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Тем временем добавьте к тыквенному пюре два яйца, сливки, сахар, корицу, ванилин, соль и взбейте миксером или блендером. Вылейте получившуюся начинку на слегка запеченное тесто и выпекайте 50 минут при 180 градусах.
Нежный пирог из тыквы на сметане
Для приготовления потребуется:
- 400 г сырой тыквы
- 2 яйца
- 1 столовая ложка сметаны
- 180 г муки
- 150 г сахара
- 50 мл растительного масла
- Щепотка соли
- Чайная ложка разрыхлителя
- Ванильный сахар, цедра апельсина, корица по вкусу
Приготовление:
Натрите на терке тыквенную мякоть. Взбейте яйца и порционно внесите к ним сахар, ванильный сахар и соль. Когда образуется белая пена, добавьте к тесту сметану и тыкву и перемешайте лопаткой. Добавьте муку и разрыхлитель, снова перемешайте, после чего внесите растительное масло, корицу и цедру апельсина. Залейте заготовку в форму, смазанную маслом, и выпекайте при 180 градусах 45 минут. Дайте пирогу немного остыть, посыпьте его сахарной пудрой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
