Врач развенчала главный миф о молоке и сообщила, кому его пить нельзя
Полезность этого продукта окружена многочисленными мифами
Молоко – это продукт очень сложный и неоднозначный. Полезность этого продукта окружена многочисленными мифами.
Нужно ли пить молоко?
Врачи часто занимают противоречивые позиции, потому что с одной стороны ВОЗ советует молочные продукты каждый день, в то же время последние несколько лет материалы The Lancet, Oxford academic Nutrition Reviews, Nutrition и другие показывают совершенно иную реальность.
Ворошилова же считает, что ферментированные молочные продукты – нужно употреблять, а вот с цельным молоком есть нюансы.
«Йогурты, кефир, сыры, сыр кисломолочный – нужно. Пастеризованное молоко, кипяченое, или ультрапастеризованное может быть (если жить не можете без молока)», – написала она.
Почему нельзя пить сырое молоко
Дело в том, что молоко – это полезная среда для разных микроорганизмов. Пастеризация убивает их, но не разрушает вредные продукты жизнедеятельности микроорганизмов.
Также молоко – это стимулятор mTORC1. Поэтому это сложный и неоднозначный продукт.
Что делать категорически нельзя
- Покупать молоко на рынке.
- Пить пастеризованное молоко, его надо прокипятить.
- Пить сырое и пастеризованное молоко беременным и кормящим женщинам, детям и подросткам. Лучше пить ультрапастеризованное или кипяченое молоко.
